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추억의 찐빵만들기

화요모임후 찐빵만들기 특강(강사:김순애 성도)이 준비되었다.

어렸을 적 엄마가 간식으로 가끔 해주었던 따끈한 찐빵, 시장 골목에 언제나 단골 먹거리였던  만두집의 찐빵.. 추억의 시간으로 문을 열었더니…..

찐4.JPG

찐1.JPG


재료 : 강력분 1kg, 이스트 11g, 설탕 250g, 500g, 소금 1TS

찐2.JPG


< 만드는 순서 >

 1. 팥을 씻은 후 팥 분량의 3배의 물을 압력솥에 넣고 센불에서 시작해서 끓기 시작하면 중불에서 15-20분간 팥이 퍼지도록 푹삶는다.

2. 잘 삶아진 팥을 으깨면서 설탕 250g, 소금 1Ts을 넣고 팥과 잘섞는다.

3. 팥이 식어질 동안, 반죽을 시작한다. 먼저 이스트를 물 한컵분량에 풀어놓고 밀가루에 조금씩 부어가며 반죽한다. 이때 오래 치댈 필요없이 가볍게 반죽하며 올리브오일 1TS을 추가해서 부드럽게 반죽되도록 한다.( 물반컵을 조금씩 부어주며 반죽한다.)

4. 탁구공크기 정도로 하나씩 떼내어 손으로 문지르고 밀대를 밀어 펼쳐 놓는다.(지름10cm) 이때가운데는 도톰해야 빚을 때 터지지 않는다.

5. 동그랗게 팥을 넣고 꽃모양으로 접고 손으로 접은 곳이 아래로 향하도록 찜통에 보자기를 깔고 하나씩 넣는다.

6. 찜기에 넣어 20분간 쪄낸다.

팥.JPG

반죽.JPG

손.JPG

완성.JPG















 








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    강철체력 2014.03.07 18:07
    추억의 찐빵을 집에서도 할 수 있게 되었네요.
    찐빵 수업하시느라 김순애 성도님 애쓰셨어요.
    그리고 함께 만들고 따끈한 찐빵을 먹는 재미가 솔솔했습니다.
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    세찌맘 2014.03.09 06:57
    집사님들 열심히 적고 묻고 하는 모습이 정말 예뻣고...그 모습이 요리 못하는 저로서는 신기하기까지 했답니다.
    다양한 프로그램으로 정성을 다하시는 손승경 회장님도 존경스럽습니다.
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    크리스탈 2014.03.09 08:01

    저도 어렸을 때 할머니 따라 시장에 가면 늘 만두와 찐빵, 호떡을 사주셨던 기억이 납니다. 저를 참 예뻐해 주셨는데 천국에 가셨죠. 어느덧 세월이 흘러 그 어린 아이가 40대 중반이 되었네요. 교회에서 만난 소중한 사람들 그리고 할머니의 사랑을 느낄 수 있는 기회....코끝 찡하게 밀려오는 옛 추억, 이 찐빵은 그냥 찐빵이 아니라 주님께 감사하는 기회를 주는 찐빵이네요. 손승경 회장님!! 이런 좋은 기획으로 우리에게 기쁨을 주시니 정말 감사드립니다.

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    홍성은 2014.03.09 22:39
    가르쳐주신 김순애 집사님과 이런 자리를 마련해주신 여선교회 임원 여러분께 감사합니다.

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